El pan de plátano es una alternativa para quienes no consumen harina de trigo refinada. Esta receta no lleva harina ni azúcar y se prepara con ingredientes naturales.
El pan es uno de los alimentos más consumidos en los hogares y ha sido base de la alimentación durante siglos por su sencillez de preparación y bajo costo. Para quienes no pueden consumir harina de trigo refinada, existen opciones alternativas como el pan de plátano, que no lleva harina ni azúcar.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 taza de avena (o harina de avena)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Pizca de sal
- Endulzante opcional (ej. stevia o dátiles)
Paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Pelar los plátanos y pisarlos en un bol hasta obtener un puré.
- Agregar los huevos y mezclar bien.
- Incorporar la avena, el polvo de hornear, la sal y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Si se desea, añadir el endulzante.
- Verter la mezcla en un molde para pan previamente engrasado o cubierto con papel manteca.
- Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y cortar en rebanadas.