La nutricionista Blanca Boto explicó que la somnolencia posterior a las comidas puede estar relacionada con la composición del plato y recomendó evitar ciertos alimentos para mantener la energía durante la jornada laboral.
Tomar café después de comer es un hábito frecuente entre los trabajadores que, tras la comida, sienten sueño y necesitan recuperar energía para continuar con sus tareas. Sin embargo, la nutricionista Blanca Boto, especialista en patologías digestivas y microbiota intestinal, señaló que esta práctica podría indicar que la comida no fue completa y equilibrada.
“Si la comida es completa, no debería aparecer una caída tan marcada de energía”, afirmó Boto en declaraciones a La Vanguardia. Según la especialista, la somnolencia posterior a la ingesta puede deberse a problemas de sueño o al consumo de alimentos que aumentan esa sensación, como un plato entero de pasta blanca con poca proteína y verdura.
En esos casos, consumir cafeína, ya sea mediante café o refrescos, aparece como una solución inmediata. No obstante, Boto recomendó evaluar la calidad del sueño, la cantidad de comida y la composición del plato para determinar la causa del cansancio.
La nutricionista también se refirió a las máquinas expendedoras de alimentos y bebidas industriales en los lugares de trabajo. “Solo los elegiría si no tuviera otra opción y elegiría la versión sin azúcar, porque, de lo contrario, podrían provocar el efecto contrario y generar un bajón de energía posterior”, declaró.
Boto explicó que, para mantener la energía y la concentración, se debería evitar la bollería industrial, las bebidas azucaradas, los zumos industriales y las harinas refinadas presentes en galletas, pan blanco o bollería. Estos alimentos, por su alto contenido en hidratos de carbono simples, provocan un pico de glucosa y una rápida liberación de insulina, lo que favorece el cansancio.
Para evitar la somnolencia después de comer, la nutricionista recomendó optar por una comida completa y equilibrada que incluya carbohidratos, proteínas, verduras y grasas. Esta combinación “ayuda a evitar las bajadas de glucosa y reduce la necesidad de recurrir por la tarde a estimulantes, refrescos o bebidas con cafeína”, confirmó.
Como alternativa al café, Boto sugirió el consumo de té verde o té matcha, que contienen cafeína y L-teanina, una combinación que “proporciona una energía más estable, ya que no generan un pico tan marcado como el café y permiten que la energía se sostenga en el tiempo y se reduzca la sensación de caída posterior”.
En cuanto al momento del día para tomar café, la especialista señaló que lo ideal es consumirlo durante las primeras horas, preferiblemente entre las 9:30 y las 11:30 de la mañana, esperando aproximadamente dos horas desde el despertar. Esto permite que el cortisol, la hormona que ayuda a sentirse despierto, se eleve de forma natural antes de incorporar cafeína.
Boto también advirtió que algunas personas metabolizan la cafeína de forma más lenta, por lo que el café puede permanecer en el organismo durante seis u ocho horas y afectar el sueño nocturno. “Aunque por la tarde les proporcione un estímulo y les permita trabajar con mayor concentración, después puede perjudicar su descanso y, como consecuencia, afectar al rendimiento del día siguiente”, concluyó.