Dos pop-ups gastronómicos se realizarán en los próximos días en la provincia de Buenos Aires, con menús de seis pasos y maridaje de vinos.
Las cenas a 4 manos se han convertido en uno de los puntos altos de la agenda gastronómica argentina, con menús de varios pasos en los que se cruzan algunos de los cocineros más destacados del país. A continuación, dos pop up que se realizarán en los próximos días.
En Estancia Vigil Buenos Aires, ubicada en Los Cardales, el chef ejecutivo Diego Irato recibirá a su colega Iván Azar, chef de Casa Vigil en Chachingo, Mendoza. La cita será el domingo 19 de junio a las 20:00, en una única edición con cupos limitados y acceso exclusivo mediante reserva previa. El menú, compuesto por seis pasos, incluye platos como Carpaccio de pulpo español, Conejo con Sweet Chili y pistachos, y Manzana caramelizada con helado de flan, entre otros. Estará acompañado por vinos de la Bodega Catena Zapata, con etiquetas como D.V. Catena Tintos Histórico o Pera Grau. Estancia Vigil se encuentra en Ruta 9, bajada km 60, Cardales, provincia de Buenos Aires.
El sábado 13 de junio, de 19:00 a 20:30, Corte Charcutería abrirá sus puertas para recibir a Mago Parrilla de Mercado, en un pop-up que combina vino argentino, charcutería artesanal y cocina de producto. La propuesta invita a un encuentro relajado, pensado para compartir entre copas y tapeos. Reconocido por su trabajo con carnes seleccionadas y maduraciones, Mago Parrilla de Mercado participará con un menú diseñado por la chef Débora Abrea. Corte Charcutería, liderado por César “Wilson” Sagario, ofrecerá un tapeo que refleja oficio y tradición. La experiencia incluye una degustación de 6 vinos, conducida por las sommeliers Marcela Rienzo y Ayelén Anso, para mostrar la diversidad de la vitivinicultura argentina. Corte Charcutería está en Echeverría 1290, Belgrano.