Para un gran grupo de personas hacer de comer es todo un reto, no solo por el tiempo que éste significa, desde conseguir los ingredientes y hasta la preparación de las recetas, sino también por lo difícil que en ocasiones puede ser el pensar qué platillo preparar.
Más allá del placer que trae consigo alimentarse, la comida es indispensable para la vida cotidiana, por eso es fundamental saber cuáles son los mejores ingredientes para preparar tu menú.
A través de una alimentación saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de diferentes malestares. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas, deliciosas y fáciles de preparar para que se alcance este objetivo.
Esta ocasión el platillo es ensalada de trigo burgul y garbanzons, de «My Plane», un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.
Esta ensalada es una buena manera de añadir cereales saludables, frutas, verduras y garbanzos a su comida.
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de jugo de limón real (amarillo)
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
1 diente de ajo (finamente picado)
pimienta negra (opcional, al gusto)
Lávese las manos con agua y jabón.
Ponga el agua a hervir en una olla mediana. Incorpore el trigo bulgur, el perejil, la cebolla picada y la salsa de soja. Tape y reduzca la llama; cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, (hasta que el trigo bulgur absorba toda el agua y no esté demasiado crujiente). No cueza de más.
Retire del fuego y deje enfriar; esponje con un tenedor.
Combine los ingredientes para el aderezo revolviéndolos bien. Vierta sobre la mezcla de trigo bulgur y mezcle bien.
Agregue las cebollas cambray (cebolletas), las pasas, las zanahorias y los garbanzos. Tape y refrigere durante varias horas. Guarde en el refrigerador.
Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.