La investigación comparó 13 bebidas y concluyó que la leche preserva mejor la hidratación debido a su contenido de lactosa, proteínas, grasas y sodio.
Un estudio realizado por la Universidad St Andrews, en Escocia, analizó 13 bebidas distintas para determinar cuál ofrece una mayor permanencia de fluidos en el cuerpo. La investigación incluyó refrescos, jugos de frutas y bebidas deportivas. Los resultados indican que la leche es la bebida más eficaz para preservar el estado de hidratación, por encima del agua.
Según el informe, la superioridad de la leche frente al agua pura responde a su composición nutricional. La leche aporta lactosa, proteínas y grasas, elementos que ralentizan el vaciado gástrico. Este proceso digestivo más pausado permite que el líquido permanezca en el estómago durante un período prolongado, lo cual optimiza la absorción gradual de los nutrientes en el torrente sanguíneo.
Otro componente clave identificado por los especialistas es el sodio presente en la leche. Este mineral actúa como un agente retenedor de humedad que disminuye la producción de orina en comparación con la ingesta de agua simple.
La investigación señala que el éxito de una bebida hidratante depende de su densidad energética y de la presencia de electrolitos, factores que dictan la rapidez con la cual el cuerpo procesa los fluidos. Cuanto menor es la densidad nutricional de la bebida, más veloz resulta su paso por el tracto digestivo, lo que suele traducirse en una hidratación menos sostenida a largo plazo.
Los investigadores compararon factores como la cantidad total ingerida y el impacto metabólico de los solutos. La leche, al integrar estos elementos, logra una respuesta fisiológica más eficiente que el agua pura. El estudio no desaconseja el consumo de agua, pero aclara que existen alternativas con un rendimiento biológico superior para ciertas funciones específicas.
El informe fue producido por un equipo de LA NACION con la asistencia de la IA.